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Meiyin.H
手作料理烘焙坊
楓樹糖漿戚風蛋糕
楓樹糖漿的味道甜甜的，但是不會很膩，我一聞就愛上了。
材料：
雞蛋 3顆
砂糖 20克
楓樹糖漿 40克（10克+30克）
橄欖油/融化牛油 25克
低筋麵粉 60克
牛奶/清水 40mL
1.雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋黃加入砂糖，10克楓樹糖漿，橄欖油，攪拌均勻。
2.篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3.加入牛奶，攪拌均勻。
4.蛋白打至粗泡。
5.加入30克楓樹糖漿和分兩次加入砂糖。
6.打至蛋白提起呈小彎勾。
7.蛋白分三次加入蛋黃液內。
8.以上下攪拌法/切拌法攪拌均勻。
9.蛋糕漿倒入模具內，用力震兩下。
20140323_214406_副本.jpg
10.送入已預熱160度的烤爐烤50-55分鐘。
11.出爐後立刻倒扣至完全涼卻，即可脫模食用。
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